All’evento ci saranno Massimo Bottura e Antonia Klugmann. Il ricavato andrà al Parabere Forum che promuove la centralità della donna in cucina
“La cena delle cene”, ovvero un percorso gastronomico itinerante dedicato ai volti femminili dell’alta cucina internazionale.
Un piatto del ristorante stellato “Capriccio” a Brescia
Gli chef da 3 stelle Michelin Massimo Bottura ed Elena Arzak, e poi la neo giudice di Masterchef Antonia Klugmann, Philippe Leveille e Viviana Varese del Ristorante Alice. Sono solo alcuni dei grandi nomi che animeranno la serata del 18 febbraio all’Eataly Smeraldo.
“La cena delle cene”
L’evento, organizzato in collaborazione con Parabere Forum, proporrà agli ospiti un menu a base di 12 piccole portate. Ognuna realizzata da una celebre “mano” dell’alta cucina e ognuna accompagnata da un abbinamento specifico con una pregiata cantina.
Nel corso della cena, gli ospiti potranno muoversi liberamente negli spazi del secondo piano di Eataly Smeraldo incontrando tutti gli chef e assaporando i loro piatti. Sarà poi lo stesso fondatore, Oscar Farinetti, a raccontare storie e aneddoti riguardanti i protagonisti (gli chef e le loro creazioni) dal palco.
Massimo Bottura in cucina. Da anni la sua “Osteria Francescana” è considerata uno dei ristoranti migliori al mondo
Una parte del ricavato verrà destinato al Parabere Forum, una delle realtà più attive a livello mondiale per ciò che riguarda food ed etica.
Parabere Forum approfondisce i temi sensibili che orbitano attorno al mondo del cibo organizzando un evento annuale durante il quale opinion leaders del campo della gastronomia, del food e della nutrizione si incontrano per raccontare esperienze significative e creare un grande network globale per rafforzare l’influenza femminile nel settore.
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Lo spirito femminile del forum è infatti una buona occasione per ribadire la centralità della donna in cucina e più in generale nel mondo del lavoro, la necessità di scardinare alcuni meccanismi che non sempre facilitano, per ragioni di genere, il percorso lavorativo della donna.
