Il laboratorio del cioccolato al Mit di Boston propone lezioni sulla scienza del cibo più amato al mondo. Compra 500 kg di (delizioso) materiale ogni anno. Ed è fonte di ispirazione per nuove teorie…
Autore: Sara Moraca
Nasce l’incubatrice per i coralli hawaiani: accelerarne la crescita per salvare le coste dall’erosione. E diventano grandi quanto palloni da pallavolo, in pochissimo tempo.
L’acquacoltura europea fornisce solo il 20% del pesce che arriva sulle nostre tavole. Come fare fronte all’aumento di popolazione? Investendo in sistemi moderni. E in tecnologia. Come spiega Alessandro Lovatelli (Fao)
Arriva dal Mit di Boston l’ultima idea per evitare lo spreco alimentare: una food cam permette ai ricercatori di non sprecare gli avanzi di cibo
Su Buzzfeed l’esperimento (simpatico) di una possibile pubblicità di McDonald’s che riprende lo stile (hi-tech) di Apple. Tutto da vedere: ecco cosa accadrebbe ad hamburger e nuggets…
Amazon lancia (per ora negli Usa) un sito dedicato a Prime Now, che dunque non sarà più solo un’applicazione per mobile. Arriverà anche in Italia?
Il report Oceana permette di far luce sulle frodi del mercato ittico. Un problema di informazione e di etichetta, da risolvere con test genetici (Dna) sul pesce. E con la pesca sostenibile
Fondi Cipe per 200 mln, sostegno della competitività : valorizzeranno lo sviluppo di filiere produttive agroalimentari nazionali. Favoriti i comparti strategici come olio, latte, ortofrutta, pasta
Le ricerche della Bill Gates Foundation confermano l’efficacia del personalized learning: ciò che manca sono le tecnologie, non sempre disponibili nelle scuole nella giusta quantitÃ
IoT, food delivery, app, blogger, chef robot, agtech: ecco (nell’#InternetDay) come la Rete ha portato in cucina le innovazioni più importanti. E cambiato il mondo del food
