Food Tech

In un’Italia in cui il mercato dell’economia circolare vale 15 miliardi di euro, l’agroalimentare è tra i settori più attrattivi per investimenti innovativi e sostenibili. Lo dimostrano realtà come Isuschem, Vérabuccia ed Rcoffee, che del recupero di materie prime mirano a fare un business

In Italia le consegne a casa di pranzi e cene rappresentano il 44% del mercato alimentare online, per un valore di 1,8 miliardi di euro. E i prodotti freschi sono il 50% delle vendite e-commerce di pietanze. Le startup, come TvbEat, Hello Fresh e Morsy, sono le vere pioniere

Lo scorso maggio la startup ha iniziato a commercializzare i suoi due primi prodotti: alternative vegetali alla mozzarella e al formaggio spalmabile create dalla fermentazione della pasta di mandorle

È Halloween! Puntata sui dolci legati alle festività. Il giro d’affari è di 40 milioni. Gli italiani sono golosoni per eccellenza: il 45% dichiara di mangiarne in eccesso, ma grazie alle startup si può deliziare il palato senza dover fare i conti con la bilancia

In occasione della giornata mondiale della pasta, viaggio tra pastifici tecnologici e ricette classiche. Ogni italiano ne consuma 23 chilogrammi all’anno e la produzione globale è sui 110 miliardi di euro. Negli ultimi dieci anni gli acquisti di pasta nel mondo sono passati da 9 a 17 milioni di tonnellate

Secondo Waste Watcher ogni italiano getta circa 75 grammi di cibo al giorno, ma le startup arrivano in soccorso con soluzioni innovative contro le eccedenze. Da Too Good To Go a Olivia e Bella Dentro fino alle sale di mungitura robotizzate del Gruppo Carioni: il nostro tour virtuoso antispreco

Con programmi di incubazione e accelerazione, il nuovo hub punta a investire nei prossimi 3 anni in più di 20 tecnologie in fase di prototipazione e in oltre 18 startup

Giuseppe Scionti è ingegnere biomedico e da oltre 10 anni non può fare a meno di studiare le innovazioni in ambito foodtech. Ospite di una nuova puntata di “Italiani dell’altro mondo” ci ha raccontato come nascono le sue bistecche vegetali

Antonella Fasano, Ceo della startup, non ha dubbi: «Conoscere le abitudini dei consumatori è fondamentale. I piccoli e medi produttori non fanno testare i propri prodotti. Con il nostro markeplace vogliamo invertire questa tendenza»

Viaggio tra le startup della drone economy, che in Italia vale 118 milioni di euro. E l’agritech è uno dei settori più esplorati: camere multispettrali e digital twin per crescere e risparmiare risorse preziose