Si chiama Piano35, ha vetrate enormi, eleganza moderna e garantisce emozioni. Perché è il ristorante più alto d’Italia (a 166 metri di quota), nel grattacielo Intesa a Torino. Menu di chef Ivan Milani
E’ Piano35 il ristorante più alto d’Italia (a 166 metri di quota) ed è concepito ed ospitato da Intesa Sanpaolo nel grattacielo di Torino. Appunto al trentacinquesimo piano. Il “sistema gastronomico”, di cui fanno parte oltre al ristorante anche un lounge bar con terrazza ed una caffetteria, è stato presentato dal presidente della Banca Gian Maria Gros-Pietro e dal presidente di Intesa Sanpaolo Highline Enrico Salza.
Chef Ivan Milani e vista incredibile
Il progetto è stato messo a punto dall’Università di Scienze Gastronomiche di Pollenzo e vede protagonista lo chef Ivan Milani, affiancato da uno staff di 34 persone. La gestione è di Affida, Gruppo Cir food, newco specializzata nell’alta ristorazione. Ambiente moderno, sala chiara, finestre su tre lati, poltrone avorio e grandi vetrate garantiscono una vista mozzafiato sulla città. “Abbiamo la fortuna di poter pensare al cibo in termini di bellezza, cultura e sapienza – ha detto il presidente Gros-Pietro – Bellezza perché mangiamo prima di tutto con gli occhi ed abbiamo pensato ad un ristorante e un lounge bar posizionati in un luogo da cui si può ammirare dal Monviso al Monte Rosa. Cultura e sapienza perché in cucina per creare qualcosa bisogna mescolare sapori di territori diversi e il grattacielo è il simbolo di un gruppo che ha saputo mescolare esperienze locali per diventare la prima banca nazionale e una delle prime in Europa”.
Ristorante da 60 coperti e 300 etichette di vino
Piano35 può ospitare 60 coperti e sarà aperto dal lunedì al sabato. Sono previsti tre menu degustazione e una proposta leggera, disponibile solo a pranzo. La cantina è composta da circa 300 etichette. “Il sistema gastronomico – ha sottolineato Vittorio Meloni, direttore delle relazioni esterne del Gruppo Intesa Sanpaolo – è un altro importante contenuto che amplia e arricchisce l’idea originaria di fare del grattacielo un luogo non solo di lavoro, ma anche di offerta di qualità per il tempo libero. Un protagonista della comunicazione e dell’identità del nostro Gruppo”.
