Un super chef stellato, una sociologa, un estetologo. E un panel che parte dal foodporn, vira sugli show in tv, atterra sul concetto (alto) di cucina. Frammenti dall’Internet Festival
Food Tech
La produzione, il consumo, lo spreco Una proposta al Senato riguarda il valore della corretta alimentazione. Obiettivo, lavorare sull’ambiente e sulla salute: 15 milioni di finanziamento (e distributori di frutta e latte negli istituti…)
Dal sesso dei tartufi alla possibile tracciabilità , fino alla riproducibilità . Lo studio del Dna è già entrato nel pianeta “Tuber”. Anche sul pregiatissimo bianco. E si aprono possibilità …
Non solo 3 stelle: TripAdvisor lancia la classifica dei migliori ristoranti del mondo, rivoluzionando la lista del The World’s 50 Best Restaurants. Per esempio, in Italia…
Riccardo Stefanelli, Daniele Trinchero e Abel Rodriguez hanno anche creato una telecamera che monitora da vicino il vigneto, scatta foto e poi le manda all’agronomo…
Dall’Halloween Whopper (hamburger di pane nero) ai dolcetti stampati in 3D (vegani, naturali, senza glutine e latticini). Ecco che festa noir (e tech) si prepara
IoT a servizio del cibo: a Milano dal 23 ottobre hackaton TIM #WCAP e Ericsson per innovare la filiera di distribuzione. Come iscriversi (e cosa c’è in palio)
Programma ricco di appuntamenti per la settimana: dallo Streeat Food Truck Festival a Eurochocolate, ecco che cosa non perdersi dal 19 al 25 ottobre
1 milione di metri quadri per alta tecnologia, campus e ricerca nel food. Viaggio nel dopo Expo, i progetti e la nuova cabina di regia del governo
Dalla macchina per servire yogurt personalizzati al cioccolato in 3D, alla Smart Drinking Machine. La Maker Faire Rome è (anche) roba da foodmakers. Le idee e le innovazioni che vedremo tra gli stand
