Una filiera controllata e certificata che privilegia le varietà di pesce “dimenticate”; e poi preparati di mare, gastronomia e market: così Pescatorum vuole cambiare il modo in cui si compra e si mangia il pesce in città. Privilegiando la biodiversità
biodiversità
La startup innovativa, nata nel 2019, impiega solo materie prime biologiche e grani antichi con l’intento di salvaguardare la biodiversità alimentare e incentivare un consumo consapevole nel consumatore
Prevenire significa evitare che qualcosa avvenga: più è efficace meno la si vede. Per questo non vedere alcune malattie ci fa dimenticare i successi della medicina. Ma prevenire nuove epidemie significa anche puntare sulla preparazione (preparedness), la biodiversità e approccio One Health
Intervista a Fabio Fava, che guida il Gruppo di coordinamento nazionale per la bioeconomia presso il Comitato nazionale sulla biosicurezza, le biotecnologie e le scienze della vita della Presidenza del Consiglio, a margine della terza tappa del progetto “Biotech, il futuro migliore – Per la nostra salute, per il nostro ambiente, per l’Italia”
Alcuni sono molto simpatici, come la zebra a pois. Altri – niente spoiler -vi verranno a trovare in qualche incubo
Ossibenzone e altre sostanze danneggiano la barriera corallina e molte altre specie animali e vegetali. Le Hawaii stanno pensando di metterle al bando
Il progetto si chiama Anthosart Green Tool e punta a ridurre i costi di gestione e il consumo d’acqua, ma anche a scoprire eventuali utilizzi alternativi delle piante.
A rilanciare le eccellenze alimentari italiane ci pensa WOOP food, startup di raccolta fondi. Ed è win win per tutti, con nuovi prodotti e meno rischi di investimenti per i produttori. Primi progetti dedicati a olio, tartufi e birra
Crescono i nuovi mestieri agricoli (+50%), 200 varietà vegetali salvate dall’estinzione grazie ai farmers market. Mentre ormai 15 milioni di italiani comprano cibo direttamente dal contadino. E aumenta la voglia di agribenessere…
Crocchè e San Lorenzo Mercato (un vero hub gastronomico) veicolano la tradizione culinaria della Sicilia nel mondo. Come ci si muove tra startup e tradizione, nel regno della biodiversità isolana in cucina
