All’Ifa di Berlino una ricerca Grundig sui consumatori europei: gettano 4 chili a settimana di alimenti commestibili. Ma il desiderio di ridurre l’impatto ci sarebbe: remano contro tempo e ignoranza
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In alcuni supermercati della Coop, in Svizzera, si possono già trovare burger e polpette a base di larve della farina prodotti dalla startup Essento. Allevamento e vendita di questi insetti sarà notevolmente facilitato nell’Unione Europea a partire dal prossimo anno.
Il progetto pic2recipe punta a usare le reti neurali per capire gli ingredienti presenti in un cibo partendo semplicemente dalla sua immagine
L’ha ideato Zmp insieme al servizio Ride on Express e porta fino a 60 ordinazioni. Dopo i molti esperimenti in Gran Bretagna e Stati Uniti, segna un punto a favore dei robot contro i droni
Un’indagine della piattaforma The Fork racconta le tendenze dei ristoranti di mezzo mondo: dagli ingredienti esotici alla condivisione a tavola passando per il bubble tea, tutte le manie della calda stagione
Secondo Story Cooking di Casa Coricelli, lasagne, spaghetti e trofie superano hamburger, sushi, noodles e perfino i panini del fast food: il 47% dei ragazzi fra i 16 e i 25 anni sceglie senza remore la cucina della nonna e i piatti della tradizione
La piattaforma di recensioni fa l’affare e rivende due anni dopo quella di food delivery al doppio del prezzo d’acquisto. Cosa insegna per l’Europa
Nuovo, clamoroso round per la startup californiana che ha inventato la neocarne a partire dall’eme vegetale. Di nuovo della partita anche Bill Gates
“La buona strada, ripartiamo dal cibo”, è una raccolta di fondi disponibile dal 7 luglio fino al 31 ottobre 2017, che punta all’ambizioso obiettivo di 180mila euro
Secondo l’analisi presentata con Unioncamere e Fondazione Edison il nostro Paese è il più sicuro, con meno residui chimici della media continentale e detiene il primato europeo per il valore aggiunto nel settore
