L’ultima mania in fatto di dolci è la Raindrop Cake, la torta che sembra una goccia d’acqua creata da Darren Wong. A New York ne vanno matti. Ecco come rifarla a casa
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Ovviamente più vino che birra, spaghetti, le crostate del passato. Startup più promettenti? “Quelle dell’agroalimentare”. Al Questionario di Food Ottavio Cagiano de Azevedo (Federvini)
Authoritynutrition.com, sito realizzato da nutrizionisti e ricercatori, offre una Top 20 dei cibi più dietetici. Eccoli: dallo yogurt alle uova, dalla frutta al cocco…
Un architetto e un digital entrepreneur hanno messo insieme la passione per il cibo e la montagna, creando Skibox, primo street food market ad alta quota. Con l’apecar a 2000 metri…
Parte all’incubatore JCube di Jesi una piattaforma per aiutare i cuochi in erba a fare esperienza sul campo, nelle case degli appassionati o in altri luoghi. Ecco come funziona Badeggs
Dal 15 al 17 aprile il Politecnico di Torino ospiterà un food hackathon per l’innovazione della filiera alimentare. Pitch, progetti, giuria e premi. In palio ci sono 3 mesi di facilities
Gli investimenti crescono. Le exit sono di più, ma hanno volumi minori. E’ il foodtech europeo 2015, come viene fuori dal report di Tech.eu. Con due protagonisti: Rocket Internet e Delivery Hero
I programmi automatizzati entrano nel food delivery. Un esperimento di Taco Bell con i bot apre la strada a un altro passo in avanti nel modo di ordinare la cena: nel bel mezzo di una chat
Strasburgo invita a modificare l’etichetta che si basa solo sulla presenza di certi alimenti, ma non sulla quantità. Una norma che colpiva il made in Italy. Il paradosso? Bocciava il parmigiano e promuoveva bibite gasate light…
La Carbonara tradita dai francesi infiamma il web. Al punto che Barilla, sponsor anche del video incriminato, ripropone la ricetta originale. Ma chef La Mantia avverte i puristi: “Nessuno può dire come farla…”
