Le nuove forntiere del food lasciano una domanda in sospeso: mangeremo anche noi gli insetti? Siamo destinati a diventare come Pumbaa?
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Intervista a Deborah Piovan, imprenditrice agricola e portavoce del Manifesto “Cibo per la mente”, a margine della terza tappa del progetto “Biotech, il futuro migliore – Per la nostra salute, per il nostro ambiente, per l’Italia”
Too Good To go, l’app che lotta contro il “food waste”, lancia le Chef Box in occasione della giornata internazionale dell’Onu. Appuntamento al 29 settembre con undici grandi nomi dei fornelli
Nel suo quartier generale a Bangkok. Ma ne seguiranno altri. Dalle poltrone alle divise, ogni dettaglio replica l’esperienza di un pasto in volo
Innovazione tecnologica e maggiore consapevolezza da parte dei consumatori stanno favorendo una svolta nel mondo dell’alimentare, a cui la pandemia ha dato un’ulteriore accelerazione: il paper pubblicato sul nuovo magazine di U-Start, The Society Magazine- Decrypting Tomorrow
Dalla lotta allo spreco agli onnipresenti sostituti della carne fino agli alimenti vegan per i più piccoli, ecco i trend (e le società) a cui fare attenzione
L’idea dell’azienda veneta H24 Invent non solo cerca di combattere lo spreco alimentare, ma ha un altro obiettivo solidale: il legno usato per alcuni pezzi è quello degli alberi abbattuti dalla tempesta Vaia. Parte del ricavato va ai comuni colpiti
Esordirà a Los Angeles il Dash Cart: schermo touchscreen, capisce cosa inserisci e ti consente di andartene senza file e senza passare dalla cassa
Dopo la fusione fra Just Eat/Takeaway con GrubHub, il gruppo guidato da Dara Khosrowshahi corre ai ripari e compra il piccolo player per consolidare le posizioni, specie sulal costa Ovest statunitense
Nata come associazione e divenuta impresa, Apulia Kundi è riuscita a creare una coltivazione green di alga spirulina, quello che la FAO ha definito”Il cibo del futuro”
