La Carbonara tradita dai francesi infiamma il web. Al punto che Barilla, sponsor anche del video incriminato, ripropone la ricetta originale. Ma chef La Mantia avverte i puristi: “Nessuno può dire come farla…”
Cracco
Al via una grande promozione del made in Italy gastronomico in Usa, Giappone, Cina, Russia, Emirati arabi uniti, Brasile. Master class e borse di studio. Coinvolte ambasciate, chef (Cracco e Oldani) e Coni (con le Olimpiadi)
Chef stellati, protocolli di qualità , menu che esaltano il made in Italy, attenzione allo spreco. Ecco chi, tra grandi cuochi e grandi aziende, si muove nelle cucine di bordo delle grandi compagnie. Per sfornare anche 20mila piatti al giorno
La denuncia dagli animalisti, le polemiche sulle specie protette, anche un mini-blitz (vegano) al ristorante. Insomma il fornello si è arroventato di nuovo. E tutto per un piccione (che comunque si può mangiare) cucinato da chef Cracco…
La mia social dinner al Ford Social Restaurant di Eataly con Ivan Zazzaroni e gli ex concorrenti di MasterChef Lucia Giorgi e Dario Baruffa. Tra un piatto di mezzi paccheri e tanti tweet
Cronaca di una serata trascorsa al Ford Social Restaurant in compagnia di Giovanni Gaetani, direttamente da Masterchef Italia. Tra piatti prelibati e tweet scatenati
Oppure i sommelier. I dati di un’indagine Doxa fra i Millennials tricolori riaprono il dibattito fra moda e predisposizione. Sulla scorta di numeri ai limiti della patologia: quattro su dieci vogliono finire dietro ai fornelli. Con tutto quello che il mondo ha da offrire
