E’ in Olanda il primo ristorante dove si mangia cibo sintetico: Bistro in vitro, piattaforma futuristica, è seguita da chef e ricercatori. I piatti? Basta dare un’occhiata al menu
menu
Intervista con il vicepresidente per l’Europa centrale e meridionale di Quandoo, servizio di booking: 3.400 i ristoranti affiliati in Italia, posizioni aperte per sales e account manager
A New York una startup dà lavoro a donne fuggite da Iraq, Nepal ed Eritrea. Sono chef e coinvolte nel business. Le giovani società italiane seguirebbero questo progetto d’integrazione?
Il 2016 di bar e ristoranti si è aperto promuovendo una cultura green. Spazio al cibo locale, cambio menu ogni 3 mesi, materie prime di stagione, filiera corta. L’innovazione all’insegna della sostenibilitÃ
Dalla lista al peso (per esempio, bastano 50 grammi di pasta a testa) e alla conservazione. Le 10 regole da chef per non sprecare inutilmente cibo nel cenone di Natale o Capodanno. Lasciandolo ricco
L’orto vicino al naviglio, la tecnologia in cucina, il menu con il vapore, persino l’arte. Viaggio (in un libro) per capire come si cambia e si innova nei ristoranti di Milano
Dal 15 ottobre all’8 novembre la piattaforma di TripAdvisor per prenotazioni online ripropone l’evento web. Top chef e menu degustazione a prezzo ridotto. Ecco dove e come
