spirulina

Ricercate soprattutto per le loro proprietà nutrizionali, le microalghe potrebbero diventare un importante tassello all’interno di una dieta sana e sostenibile che concede maggiore spazio ad alimenti di origine vegetale. La specie algale più diffusa sul mercato rimane la spirulina. E intanto si studia come aumentarne la produttività grazie all’aiuto delle biotecnologie

“Con la produzione di un metro quadrato di spirulina si possono sfamare sei bambini all’anno”, afferma il CEO di Algaria, Antonio Idà

I luoghi dell’innovazione in Puglia e gli strumenti per finanziare la propria impresa. E 5 startup simbolo dell’innovazione al Sud, dal design al food