Le bollicine, si sa, non mancano mai sulle tavole in questo periodo. Prosecco si, ma low cost. Il comparto italiano registra una crescita media del 5% e le esportazioni negli ultimi dieci anni sono aumentate del 351% negli Usa
spumante
L’export di bollicine italiane va sempre meglio: sono le più vendute nel mondo, i volumi sono in aumento. Ma lo champagne, quanto a valore, resta lontano. Il segreto sta in una identità globale
Allevamento di ostriche, progetti per ottenere spumante da vitigni autoctoni, sperimentazione sul pecorino. La Sardegna mette in pista bandi per innovare il settore agroalimentare
